Poker is de verzamelnaam van kaartspellen die veelal in casino's en thuis wordt gespeeld. Het spel zelf wordt in verschillende varianten gespeeld. Het spel wordt gespeeld onder leiding van een dealer. Iedere speler begin met een inleg naar keuze. Let wel op, want er is in de meeste gevallen wel een minimum. De dealer geeft aan het begin van de ronde iedere speler 2 dichte kaarten. Vanaf dat moment kunnen spelers de inzet van de ronde verhogen. Na de eerste inzetronde legt de dealer 3 open kaarten neer. Spelers moeten met de kaarten die zij ontvangen hebben combinaties maken met de kaarten die de dealer open legt. Na deze 3 kaarten volgt weer een inzetronde. Een speler kan ervoor kiezen om een intzet te verhogen (raise), met een iznet van een andere speler mee te gaan(call) of niet mee te gaan met de verhoging (fold).
Een pokerhand bestaat veelal uit 5 kaarten. In sommige gevallen zijn er combinaties die met minder gemaakt kunnen worden.
Dit is een bijzonder aspect van poker. Bluffen wordt gedaan om een tegenstander de indruk te geven dat deze betere kaarten heeft dan deze daadwerkelijk heeft. Deze probeert ondanks zijn slechte hand toch nog de pot te rapen. Dit is een wanhoopspoging van de speler die dan toch nog iets uit de ronde kan behalen. Dit is echter een vrij risicovolle zet, aangezien het ook negatief uit kan pakken.